新鲜蚕豆冷冻保鲜工艺
- 专利权人:
- 倪文良;陈永法
- 发明人:
- 倪文良,陈永法
- 申请号：
- CN200810062194.2
- 公开号：
- CN101288418A
- 申请日:
- 2008.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 沈志良
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜蚕豆冷冻保鲜工艺，该工艺包括：1)原料收购和处理：在新鲜蚕豆生产季节向农户或到市收购新鲜蚕豆，把收购来的新鲜蚕豆去壳，去壳后的蚕豆放进容器内；2)杀青：把重量百分浓度为5％－6％的氯化钠溶液煮沸，再在煮沸的氯化钠溶液中投入新鲜蚕豆杀青，切忌煮熟，将杀青后的蚕豆冷却；3)冷冻：冷却后的蚕豆装入保鲜袋，再把保鲜袋放入到冷冻箱冷冻保鲜。本发明能较长时间地保持新鲜蚕豆的新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
