新鲜菱肉冷冻保鲜工艺
- 专利权人:
- 倪文良;陈永法
- 发明人:
- 倪文良,陈永法
- 申请号：
- CN200810062195.7
- 公开号：
- CN101288419A
- 申请日:
- 2008.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 沈志良
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜菱肉冷冻保鲜工艺，它包括：1)原料收购和处理：在新鲜菱肉生产季节向农户或到市收购新鲜菱肉，把收购来的新鲜菱肉去壳后，用水洗净，再滤水或晾干；2)氯化钠溶液处理：把滤过水或晾干的新鲜菱肉放进容器内，而后在容器内加入重量百分浓度为5％－6％的氯化钠溶液，氯化钠溶液加入的量以新鲜菱肉被全部被浸没为止；3)速冻：容器内加满氯化钠溶液后，即刻放进冷冻箱速冻保鲜；4)解冻：在取用时，对经速冻后的新鲜菱肉进行解冻。本发明能较长时间地保持新鲜菱肉的新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
