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一种黄瓜冷冻保鲜工艺
专利权人:
启东市清清蔬果农地股份专业合作社
发明人:
杨刚杰
申请号:
CN201710408920.0
公开号:
CN107125302A
申请日:
2017.06.02
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种黄瓜冷冻保鲜工艺,该工艺包括:1)原料收购和处理:在黄瓜生产季节向农户或到市收购新鲜黄瓜,把收购来的黄瓜去蒂后,用水洗净,再滤水或晾干;2)氯化钠溶液处理:把滤过水或晾干的黄瓜放进容器内,而后在容器内加入重量百分浓度为5%-6%的氯化钠溶液,氯化钠溶液加入的量以黄瓜被全部被浸没为止;3)速冻:容器内加满氯化钠溶液后,即刻放进冷冻箱速冻保鲜;4)解冻:在取用时,对经速冻后的黄瓜进行解冻。本发明能较长时间地保持黄瓜的新鲜度。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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