一种传统与现代相结合的红糖制作工艺
- 专利权人:
- 赣州云深处农业开发有限公司
- 发明人:
- 朱晓明,江河,李永鹏
- 申请号：
- CN201710687729.4
- 公开号：
- CN107267669A
- 申请日:
- 2017.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种传统与现代相结合的红糖制作工艺，该工艺解决了现有技术中现代制糖工艺生产的红糖中会残留化学成分，并且营养价值低，而传统红糖的制造工艺则存在规模受限、产糖率低、成品含杂质多等问题。通过步骤A‑I实现了传统与现代相结合的红糖制作，先将原料甘蔗清洗干净，再进行粉碎并喷洒温水，对其压榨出汁，对压榨出汁进行冷却并多次过滤，又对其进行沉淀，并通过天然气梅花灶，利用精确的温度和时间控制对其加热去除水分，并转入打沙皿中进行打沙，最后转入红糖模具中成型，冷却后即得到成品红糖。该工艺实现了能够进行规模化的生产，而且产糖率高，同时，制作的红糖成品杂质少、无化学残留的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
