一种桑椹酒的生产方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业研究所
- 发明人:
- 吴继军,刘学铭,徐玉娟,陈卫东,肖更生
- 申请号：
- CN00114157.0
- 公开号：
- CN1109742C
- 申请日:
- 2000.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 李海波
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑椹酒的生产方法，包括酵母活化与扩增、桑椹原汁的发酵、澄清、调配、灭菌等。本发明生产桑椹酒的方法工艺简单、所用设备较少，而且可以充分利用桑椹这一宝贵资源，生产出来的桑椹酒具有营养丰富、酒度较低只有9～11度、保持了桑椹特有的颜色和风味、酒质柔顺爽口、酸甜适当、风格典型明确等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
