小麦苗面条的制作方法
- 专利权人:
- 王习哲
- 发明人:
- 王习哲
- 申请号：
- CN201310600282.4
- 公开号：
- CN104642922A
- 申请日:
- 2013.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘德
- 摘要：
- 本发明涉及一种小麦苗面条的加工方法：清洗；蒸汽处理；加入酒精微煮；放入0.2%柠檬酸浸泡，冲洗干净；干燥；超微粉碎，得小麦苗粉；加入玉米或小米面粉，和成面，制成面条。综合利用营养丰富的小麦苗，提高小麦苗的利用率，提高附加值；制成的小麦苗面条细腻滑润，风味口感俱佳，并且具有一定解毒排毒的功效，是一种具有较高营养保健价值的特色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
