The present invention relates to a method of manufacturing milk compacts and the products obtained using this process. The process for manufacturing milk compacts according to the invention comprises the steps of: - compressing milk powder at a compression speed of between 110 and 200 mm / sec to obtain a solid unit, - moistening the solid unit by spraying a quantity of water of between 0.1 and 8 mg / cm 2, and then drying the solid unit.La présente invention concerne un procédé de fabrication de compacts de lait ainsi que les produits obtenus à l'aide de ce procédé. Le procédé de fabrication de compacts de lait selon l'invention comporte les étapes consistant à : - compresser de la poudre de lait à une vitesse de compression comprise entre 110 et 200 mm/s pour obtenir une unité solide, - humidifier l'unité solide par pulvérisation d'une quantité d'eau comprise entre 0,1 et 8 mg/cm , puis sécher l'unité solide.
