一种食用速溶木薯粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
- 发明人:
- 古碧,李开绵
- 申请号：
- CN201210538551.4
- 公开号：
- CN103039904A
- 申请日:
- 2012.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用速溶木薯粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为23%~34%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆混合后进行调浆；（4）步骤（3）得到的混合物料进行预糊化，然后经粉碎即得所述食用速溶木薯粉。本发明提供的食用速溶木薯粉在食品行业、饲料行业和蚊香行业等领域具有广泛的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
