The present invention relates to a method for manufacturing processed food using pork skin, which comprises the following steps: separating pork skin by removing fat from pork boiling the separated pork skin grinding the boiled pork skin hardening by mixing the ground pork skin with an edible adhesive supplement and chopping the hardened pork skin into bite-sized chunks.COPYRIGHT KIPO 2015돈피를 이용한 가공 식품의 제조 방법은 돈육(pork)으로부터 비계가 제거된 돈피(pork skin)를 분리하는 단계, 상기 분리한 돈피를 삶는 단계, 상기 삶은 돈피를 분쇄하는 단계, 상기 분쇄한 돈피를 식용 가능한 접착 보조제와 혼합하여 경화시키는 단계 및 상기 경화시킨 돈피를 한입에 식용이 가능한 크기로 절단하는 단계를 포함한다.
