一种辣椒的腌制方法
- 专利权人:
- 湖南开口爽食品有限公司
- 发明人:
- 单萍
- 申请号：
- CN201910937830.X
- 公开号：
- CN110946268A
- 申请日:
- 2019.30.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种辣椒的腌制方法。该腌制方法中,芦荟汁、维生素C片以及柠檬酸不仅能够有效阻断亚硝酸胺的合成,而且还能够防止辣椒生霉,减少酸败和异味,因而本申请提供的方法能够有效减少亚硝酸胺的生成,进而大幅度降低对人体健康的危害。枸杞粉具有滋补养肝、益精明目的作用,因而辣椒腌制过程中,枸杞粉中的营养成分能够进入到辣椒内部,提升腌制辣椒的营养成分。白酒能够对辣椒及腌制料液杀菌,使得辣椒在腌制过程中不会产生腐败,延长腌制辣椒的存放时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
