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Glycodipeptide complexes as flavor molecules
专利权人:
ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー
发明人:
スマリート-メノッツィ, キャンディス マリー,ヴィトン, フローリアン,バルコス, マリア エウゲニア,マンガニエロ, ソニア
申请号:
JP2018567680
公开号:
JP2019525907A
申请日:
2017.07.06
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要:
The present invention relates to compounds of formula (I) and compositions comprising such compounds for use in enhancing the umami and / or salty taste of food products. [Selection figure] None本発明は、食品製品の旨味及び/又は塩味の増強に使用するための、式(I)の化合物及びかかる化合物を含む組成物に関する。【選択図】 なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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