Glycodipeptide complexes as flavor molecules

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专利权人:

ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー

发明人:

スマリート－メノッツィ， キャンディス マリー,ヴィトン， フローリアン,バルコス， マリア エウゲニア,マンガニエロ， ソニア

申请号：

JP2018567680

公开号：

JP2019525907A

申请日:

2017.07.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates to compounds of formula (I) and compositions comprising such compounds for use in enhancing the umami and / or salty taste of food products. [Selection figure] None本発明は、食品製品の旨味及び／又は塩味の増強に使用するための、式（Ｉ）の化合物及びかかる化合物を含む組成物に関する。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/