Glycodipeptide complexes as flavor molecules

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专利权人:

ネステク ソシエテ アノニム

发明人:

スマリート－メノッツィ， キャンディス マリー,ヴィトン， フローリアン,バルコス， マリア エウゲニア,マンガニエロ， ソニア

申请号：

JP2018567623

公开号：

JP2019521122A

申请日:

2017.07.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates to compounds and compositions for use in enhancing the flavor and / or saltiness of food products. In particular, the invention relates to compounds of general formula I) and compositions comprising them. [Selection figure] None本発明は、食品製品の風味及び／又は塩味の増強に使用するための、化合物及び組成物に関する。特に、本発明は、一般式Ｉ）の化合物及びこれらを含む組成物に関する。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/