Glycodipeptide conjugates as flavor molecules

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专利权人:

ネステク ソシエテ アノニム

发明人:

スマリト－メノッツィ， キャンディス マリー,ヴァイトン， フロリアン,ホフマン， トーマス,クランツ， マキシミリアン,スマリト-メノッツィ, キャンディス マリー,ヴァイトン, フロリアン,ホフマン, トーマス,クランツ, マキシミリアン

申请号：

JP2017536840

公开号：

JP2018506523A

申请日:

2016.01.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention relates to compounds and compositions for use in enhancing the flavor and umami of food products. In particular, the invention relates to compounds of general formula I) and compositions comprising them. [Selection figure] None本発明は、食品製品の風味及びうまみの増強に使用するための化合物及び組成物に関する。特に、本発明は、一般式Ｉ）の化合物及びこれらを含む組成物に関する。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/