一种草鱼干及其制作方法
- 专利权人:
- 陈秀成
- 发明人:
- 谭志鹏
- 申请号：
- CN201710171832.3
- 公开号：
- CN106819954A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体是提供一种草鱼干，其制作材料包括草鱼、白酒、低钠盐、酱油，其重量比是草鱼：500‑1000g，白酒：100‑250ml，低钠盐：50‑100g，酱油：60‑90ml。这种草鱼干的制作方法，包括如下的步骤：S1：将草鱼剖肚去脏，挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞，清洗干净；S2：用刀将草鱼由脊背一分为二，并对每一侧草鱼块切成一条条；S3：再次清洗，用白酒浸泡放于器皿的草鱼；S4：倒掉白酒，添加低钠盐和酱油，然后进行均匀搅拌；S5：静止放置，于晴天情况下进行晒干；S6：晾晒2‑3天后，便可冷藏待用、食用。本发明所制作的鱼干口感厚实，味道十足，且其制作过程简单，时间短。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
