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一种功能型液态乳及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 洪青,杭锋,刘振民,雍靖怡,姜陈波
- 申请号：
- CN201711366141.5
- 公开号：
- CN108094549A
- 申请日:
- 2017.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡仲德
- 摘要：
- 本发明提供了一种功能型液态乳的制备方法，该方法包括(1)原料乳验收、进行净乳和标准化处理；(2)按照先后顺序将维生素E、代糖、抗坏血酸、南瓜多糖、抗性糊精、稳定剂依次添加到原料乳中、混合、均质处理，得到料液；(3)将所得的料液进行杀菌，冷却，即得功能型液态乳；上述制备方法的原料中包含：原料乳86.15‑96.63％、维生素E 0.01‑0.1％、代糖0.01‑0.05％、抗坏血酸0.05‑0.1％、南瓜多糖2‑8％、抗性糊精1‑3％及稳定剂0.3‑0.6％。本发明制备的液态乳富含降血脂/辅助降血脂功效的功能成分，可有效降低血脂水平，预防心血管疾病；选地功能物质在乳中溶解性佳，不需过多处理，最大化保留营养物质含量，避免乳中营养物质的损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
