一种酸马奶乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古中蕴马产业发展有限公司
- 发明人:
- 王文兴,王涛,魏晓明,黄博光,尹志永,马荣杰,冯敏
- 申请号：
- CN201811018090.1
- 公开号：
- CN109077118A
- 申请日:
- 2018.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王鸿远
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸马奶乳酸菌饮料及其制备方法，属于乳酸菌饮料领域。本发明的酸马奶乳酸菌饮料包括酸马奶、白砂糖、梨汁、乳清蛋白粉、蜂蜜、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯。本发明的酸马奶乳酸菌饮料的制备方法包括步骤：将马奶杀菌，之后添加发酵剂发酵，发酵期间通入氧气，得到酸马奶；将酸马奶与其它添加剂混匀得到液料；将液料进行均质处理；将均质处理后的液料进行杀菌得到酸马奶乳酸菌饮料。采用新鲜马奶发酵制得酸马奶，然后通过标准化、现代化食品工艺方法制得酸马奶乳酸菌饮料，保证产品营养丰富、口感怡人、品质稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
