“干寿司”膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 四川徽记食品股份有限公司
- 发明人:
- 钟威,严芳,吕金刚,李长江
- 申请号：
- CN201710113035.X
- 公开号：
- CN106923190A
- 申请日:
- 2017.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 卞涛
- 摘要：
- 本发明涉及膨化食品生产技术领域，提供一种“干寿司”膨化食品的制备方法，以将寿司与米麦通结合起来，形成一种全新的“干寿司”膨化食品。该方法包括：谷物膨化、谷物花烘烤、谷物花、花生、芝麻、脱水葱的混合、熬糖及炒制、组合和成型。本发明提出的技术方案采用天然海苔开发出了一款天然健康、寿司类型、块状的膨化食品，表面的天然海苔让人体会到清香的口感，同时所使用的谷物花含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维，还含有丰富的B族等，同时通过采用挤压膨化工艺，也使加工过程中的营养损失降到最低，让消费者吃得放心，吃得更营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
