绿茶的制备工艺
- 专利权人:
- 凤冈县秀姑茶业有限公司
- 发明人:
- 杨秀贵
- 申请号：
- CN201710228383.1
- 公开号：
- CN106954693A
- 申请日:
- 2017.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明涉及绿茶的加工技术领域，为了减少杀青时产生的碎叶，提高成茶的品质，提供了一种绿茶的制备工艺，包括采摘、摊凉、杀青、干燥、包装步骤，其中，杀青步骤包括：S1：对二次杀青室外腔内的水进行加热达至沸腾状态，沸腾的水对内腔进行加热，保持内腔的温度达到90‑100摄氏度之间，加热中产生的水蒸汽通过第一导气管进入到一次杀青室；S2：第一导气管内的水蒸汽被加热后气温达到370‑380摄氏度，然后进入到一次杀青室，对里面经过摊凉后的茶叶进行一次杀青，过程中产生的蒸汽通过第三导气管进入到摊凉室内；S3：一级杀青后的茶叶进行到二级杀青室的内腔进行二次杀青，过程中产生的蒸汽通过第二导气管进入到茶叶摊凉的摊凉室内。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
