一种绿茶的制备工艺
- 专利权人:
- 余小超
- 发明人:
- 余小超
- 申请号：
- CN201510496024.5
- 公开号：
- CN106689426A
- 申请日:
- 2015.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种绿茶的制备工艺，包括以下步骤：将预处理后的原料茶放置竹筒内摇晃2-20min，竹筒转速为10-20r/min；将摇青后的原料茶置于铁锅中炒制；将杀青后的原料茶冷却到50℃，然后将原料茶平铺放置于蒸汽传输带上蒸青；将蒸青后的原料茶放入揉捻装置内揉捻成条状，原料茶水分低于25％；将揉捻后的原料茶放入烘炉内进行初烘；将初烘后的原料茶放入烘炉内复烘60min，反复两次；将复烘后的原料茶摊凉，包装入袋。本发明工艺制备的绿茶可以延长茶叶的保存时间到14个月茶叶不变色，绿原酸含量高于普通茶叶的15％；另外还可以减少生物碱在水中的挥发，并适于冷水冲泡，极大地保留了绿茶中的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
