PURPOSE: Spicy chicken and noodle stew, and a producing method thereof are provided to obtain new type of food using chicken meat and knife-cut noodles.CONSTITUTION: A producing method of spicy chicken and noodle stew comprises the following steps: mixing dried pollack, opossum shrimps, astragalus membranaceus, radish, onion, lentinus edodes, spring onion, red pepper seeds, red pepper, sardinella zunasi, and kalopanax pictus, and boiling the mixture with water for about an hour； adding knife-cut noodles into the boiling stock, and cooking the noodles for 2 minutes； separating the noodles from the stock before cooling in cold water, and inserting cut chicken meat into the stock； separating the cooked chicken meat, and dipping the meat in sauce； inserting the sauce into the stock with potato, carrot, the onion, the spring onion, cabbage, and pleurotus eryngii； roasting the chicken meat with the stock mixture； and roasting the noodles, manila clam, mussel, and shrimp with the stock mixture.COPYRIGHT KIPO 2012[0024] 격국, 본 발명 상품은 음식점 판매만을 위한 요리법에 국한되는 것이 아니다. 이상과 같이 본 발명의 실시 예를 설명하였고, 이를 자세히 설명하기 위해 특정 용어 사용이 불가피 하였지만, 본 발명의 범위를 제한하고자 한 것은 절대 아니다.[0025] 이상에서 설명한 본 발명은, 상술한 실시 예 및 첨부된 도면에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 수정, 변형 및 변경이 가능 하다는 것이 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명확할 것이다.
