一种复合果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 彭湘莲,付红军,李安平,张慧,张可欣
- 申请号：
- CN201610700134.3
- 公开号：
- CN106213380A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李进
- 摘要：
- 本发明提供了一种复合果酱及其制备方法，由南瓜浆、粳米浆、香蕉浆、绵白糖和柠檬酸混合而成；其中，所述南瓜浆、所述香蕉浆与所述粳米浆的质量比为：(6‑8)：(5‑6)：(2‑4)，所述绵白糖的添加量为所述南瓜浆、所述香蕉浆与所述粳米浆质量和的10％～30％，所述柠檬酸的添加量为所述南瓜浆、所述香蕉浆与所述粳米浆质量和的0.1％～0.9％。所制备的复合果酱具有营养丰富、色泽好、口感细腻、酸甜可口、果酱凝胶稳定和涂抹效果好等优点。该复合果酱的制备方法具有方便、简单、易于操作等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
