乳酸菌发酵大麦提取物及其制备方法与用途
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 董英,张家艳,肖香,周兴华,赵延胜
- 申请号：
- CN201510073680.4
- 公开号：
- CN104621566A
- 申请日:
- 2015.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种乳酸菌发酵大麦提取物及其制备方法与用途，属于食品生物技术领域；通过乳酸菌对大麦发酵，实现营养物质的生物转化，制备乳酸菌发酵大麦提取物；该产品可作为抑制肥胖及改善胰岛素抵抗功能的食品或食品原料；本发明所获得的乳酸菌发酵大麦提取物中蛋白含量、β-葡聚糖含量以及多酚含量都显著高于未发酵大麦提取物，具有维持体重、减少体脂肪产生的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
