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野生山葡萄冻干果粉及标准
- 专利权人:
- 通化百泉参业集团股份有限公司
- 发明人:
- 骆长林
- 申请号：
- CN201410257384.5
- 公开号：
- CN105212108A
- 申请日:
- 2014.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王伟
- 摘要：
- 本发明涉及野生山葡萄冻干果粉及标准。制备方法中预冻是将盛有山葡萄果泥容器放入库温-10℃的冷冻库中维持30min，然后将库温下调至-35℃，保持120min，完成山葡萄果泥的预冻。冷冻干燥：预冻结束后将山葡萄果泥装入冻干仓，冷却温度提前降至-45℃；开启真空泵，当绝对压强达到55Pa时开启微波；微波共10个磁控管,平均分布在左右两边，开启方式采用间歇循环式，左右两边交替开启,每边20min；干燥4h后开仓换盘，以后每隔2h一换，直至干燥结束。粉碎、真空包装、灭菌。经检测，水分≤9.0%，总酸≤4.0g/100g，总砷≤0.5mg/kg，镉≤0.05mg/kg，铅≤1.0mg/kg，菌落总数≤1000cfu/g，大肠菌数≤30MPN/100g，霉菌≤50cfu/g。质量指标科学、合理，有保障。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
