稻米的ɑ-淀粉酶抑制剂和ɑ-球蛋白混合物的制备方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 赵艳,施霓园
- 申请号：
- CN201310299078.3
- 公开号：
- CN103349210B
- 申请日:
- 2013.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡红娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种稻米的ɑ-淀粉酶抑制剂和ɑ-球蛋白混合物的制备方法，包括：将糙米或/和米糠经脱脂处理得到脱脂米粉；将脱脂米粉与氯化钠水溶液混合，混匀后经振荡提取、分离收集上清液，即为总盐溶性蛋白溶液；向总盐溶性蛋白溶液加入乙醇，混合均匀，经静置、第二分离后保留沉淀部分，即为蛋白沉淀；将蛋白沉淀经后处理除杂除盐分以及干燥后即得。本发明方法制备成本低，制备过程无污染，具有良好的经济效益和环境效益，易于工业化大规模生产。本发明制备的分子量为20～22kD的ɑ-淀粉酶抑制剂和分子量为26kD～28kD的ɑ-球蛋白，可用作制备保健食品或普通市售食品的添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
