真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法
- 专利权人:
- 臧乘誉
- 发明人:
- 臧乘誉
- 申请号：
- CN200810007490.2
- 公开号：
- CN101530184A
- 申请日:
- 2008.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法，其特征是包括以下步骤：1)将原料加水混合；所述的原料为植物蛋白粉；2)挤压膨化成型；将原料放在挤压膨化机中，挤压、膨化成型；3)分切；将挤压膨化物分切成所需长度；4)真空油炸脱水干燥；5)冷却包装。用本发明方法制作的植物蛋白方便肉，既避免了高温油炸或高温烘烤方法产生的弊端，又具有油炸植物蛋白方便肉的脱水干燥时间短、含油量低、复水时间短、营养损失少、口感好、无豆腥味、食用方便，像方便面一样用开水冲泡3～5分钟便可食用等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
