真空油炸方便蛋的制作方法
- 专利权人:
- 臧乘誉
- 发明人:
- 臧乘誉
- 申请号：
- CN200810007489.X
- 公开号：
- CN101461546A
- 申请日:
- 2008.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 真空油炸方便蛋的制作方法，其特征是包括以下步骤：1)制蛋液，将若干鲜蛋打碎，搅拌均匀，成为蛋液；2)制蛋皮，将蛋液加热制成蛋皮；3)分切，把蛋皮切成片状、丝状。4)真空油炸脱水；5)冷却包装。用本发明方法制作的方便蛋，既避免了高温油炸或高温烘烤方法产生的弊端，又具有真空油炸方便蛋的脱水干燥时间短、含油量低、复水时间短、营养损失少，口感好，像方便面一样方便食用，应用范围广，更适应烹煮、方便于餐饮搭配，保质期长，利于贮藏运输、战备、救灾的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
