The purpose of the present invention is to provide a novel process for producing a terpene-8-glycoside. The present invention provides: a process for producing a terpene-8-glycoside using a terpene-8-glycosyltransferase a transformant having a terpene-8-glycosyltransferase gene introduced therein and a method for producing the transformant and a plant in which the expression of a protein having an activity of glycosylating position-8 of a monoterpene compound is inhibited.La présente invention concerne un nouveau procédé pour produire un terpène-8-glycoside. La présente invention concerne : un procédé pour produire un terpène-8-glycoside en utilisant une terpène-8-glycosyltransférase un transformant ayant un gène de terpène-8-glycosyltransférase introduit dans celui-ci et un procédé pour produire le transformant et une plante dans laquelle lexpression dune protéine ayant une activité de la position de glycosylation 8 dun composé de monoterpène est inhibée.本発明は、新規なテルペン8位配糖体の製造方法を提供することを目的とする。 本発明は、テルペン8位配糖体化酵素を利用したテルペン8位配糖体の製造方法を提供する。本発明は、テルペン8位配糖体化酵素遺伝子を導入した形質転換体及び当該形質転換対の作製方法を提供する。本発明は、モノテルペン化合物の8位を配糖化する活性を有するタンパク質の発現が抑制された植物を提供する。
