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应用于液体食品保鲜的可食性脱氧剂及其制备方法
- 专利权人:
- 常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司
- 发明人:
- 章建浩,赵见营,梁艳文
- 申请号：
- CN201710650195.8
- 公开号：
- CN109380638A
- 申请日:
- 2017.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种应用于液体食品保鲜的可食性脱氧剂及其制备方法,属于食品保鲜技术领域。本发明的技术方案是把吸氧成分、电解质、载体、稳定剂于一定温度、真空状态下混合均匀,制成粘稠的活性除氧剂。所述的吸氧成分为氯化亚铁、维生素C、硫胺素和葡萄糖氧化酶,电解质为氯化钠,载体为葡萄糖水溶液,稳定剂为羧甲基纤维素钠、聚乙烯醇。本发明提供的应用于液体食品保鲜的脱氧剂及其制备方法,一是采用的吸氧成分为水溶性食品级材料,在除氧的同时保证了脱氧剂的可食用性;二是利用聚乙烯醇及羧甲基纤维素钠作为稳定剂,调控脱氧剂的粘度和流动性,以提高脱氧剂的稳定性。本发明中的脱氧剂尤其适用于饮料等液体食品的保鲜包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
