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一种提高中低档祁门红茶品质的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 张必桦,黄建琴,丁勇,王烨军,雷攀登,徐奕鼎
- 申请号：
- CN201410140275.5
- 公开号：
- CN103907702A
- 申请日:
- 2014.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高中低档祁门红茶品质的加工方法，选用成龄茶园的槠叶群体种为原料，晴天上午9：00～12：00采下鲜叶及时运至试验车间；采用室内自然萎凋方法，摊叶厚度为10cm～15cm，萎凋时间视不同季节而定，自然萎凋场所设在清洁通风宽敞的地方；采用萎凋后做青的组合工艺，自然萎凋时间为8h～12h，做青环境22℃～26℃，做青分轻做青、常规做青、稍重做青三个处理；摇青与凉青交替重复进行，间隔时间1h～2h，第一次摇青时间3min，静置时间80min，第二次摇青时间4min，静置时间90min，第三次摇青时间4min，静置时间90min～120min。本发明在传统工艺基础上进行改进，投资少、成本低、可操作性强，具有良好的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
