一种提高工夫红茶品质的工艺
- 专利权人:
- 湖南省茶叶研究所（湖南省茶叶检测中心）
- 发明人:
- 郑红发,黄怀生,赵熙,粟本文,银霞
- 申请号：
- CN201210324853.1
- 公开号：
- CN102860366B
- 申请日:
- 2012.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高工夫红茶品质的工艺，包括鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、初干、渥堆、滚炒整型、足干提香摊凉后包装成品。本发明方法能提高茶的滋味和香气，特别提高了成茶中茶黄素的含量，以提升工夫红茶的整体品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
