一种卤制上色生产线
- 专利权人:
- 重庆阿兴记食品有限公司
- 发明人:
- 欧徽全,毛纵江
- 申请号：
- CN201510925398.4
- 公开号：
- CN105394612A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种卤制上色生产线，包括解冻机、腌制机、氽水机、第一振动除水机、卤制上色机、第二振动除水机和烘干机；解冻机、腌制机、氽水机、第一振动除水机、卤制上色机、第二振动除水机和烘干机依次顺序相连，分别实现解冻、腌制、清洗、除水、卤制、除卤水和烘干的功能；上述腌制机包括腌制箱、输送机构、盐水供给系统和气流翻料系统；所述盐水供给系统包括搅拌电机、盐水调配罐和盐度计，所述气流翻料系统包括风机、气流管道、蒸汽系统和鼓泡系统，气流翻料系统产生翻滚汽流用于食品物料的渗透腌制。本发明将肉类食品的解冻、氽水、腌制、除水、卤制、烘干几个工序有机结合起来，工作效率高、加工质量稳定可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
