一种滁菊挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 滁州学院
- 发明人:
- 苗文娟,孙艳辉,陈强,蒋彩云
- 申请号：
- CN201710842919.9
- 公开号：
- CN107594331A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵瑜`金凯
- 摘要：
- 本发明公开了一种滁菊挂面及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明以滁菊、小麦粉、食用盐、水为原料，经过预处理、配料、和面、面团熟化、复合压延、面带熟化、连续压延、切条、干燥、切断、包装等工序制得。本发明滁菊挂面的制作工艺科学合理，其色、香、味不同于其他挂面，黄绿色且带着滁菊花的芳香；挂面复水快、耐煮、口感好，且具有营养保健功效，品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
