一种滁菊凉面及其制作方法
- 专利权人:
- 滁州学院
- 发明人:
- 孙艳辉,杜庆飞,苗文娟,吴香椽,程丹霞
- 申请号：
- CN201710844521.9
- 公开号：
- CN107509948A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵瑜`金凯
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种滁菊凉面及其制备方法，该滁菊凉面由以下重量份的原料制备而成：面粉500份，变性淀粉5～8份，食盐1～2份，滁菊叶10～15份，滁菊花5～10份，D‑异抗坏血酸钠0.1～0.3份，以及适量的水。本发明滁菊凉面的方法具有（1）耗能少，成本低；（2）加工周期短，工作效率高；（3）具有滁菊清香，含有滁菊有效成分，具有去火、明目保健功能；（4）与其他凉面相比，提供青翠可爱的颜色，满足消费者需求；（5）提供凉爽感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
