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一种滁菊风味即食酥豆及其制作方法
- 专利权人:
- 吴晓伟
- 发明人:
- 吴晓伟,司萍,刘汉珍
- 申请号：
- CN201610104505.1
- 公开号：
- CN105475420A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种滁菊风味即食酥豆及其制作方法，制作酥豆所用原料的质量配比为：小麦粉500份，滁菊花瓣40-80份，去皮烤芝麻10～20份，白糖粉50～60份，橄榄油6～10份，鸡蛋1～2份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份。制作方法：(1)滁菊花瓣冲烫，浸凉，烤至焦黄色，浸泡，捣碎成泥，加入鸡蛋、橄榄油搅拌得滁菊花瓣糊；去皮烤芝麻加白糖粉碾碎后加入食盐、蜂蜜搅拌得芝麻蜂蜜混合液；(2)小麦粉加入滁菊糊、芝麻蜂蜜混合液和适量清水调制成软硬适中的滁菊面团，醒面，压制，团成酥豆初形，醒发；(3)醒发的酥豆炸至金红色，冷却，包装即可。本发明的滁菊风味即食酥豆具有口味香浓、风味鲜明、营养保健、即食方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
