一种即食苁蓉风味馓子及其制作方法
- 专利权人:
- 内蒙古师范大学
- 发明人:
- 郭爱平
- 申请号：
- CN201510525905.5
- 公开号：
- CN105076304A
- 申请日:
- 2015.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食苁蓉风味馓子及其制作方法，该即食苁蓉风味馓子是以如下重量份的组分：苁蓉1-3份、豌豆粉240-260份、小麦粉240-260份、蒿籽粉0.05-0.07份、鸡蛋2-4份、红枣0.5-1.5份、枸杞0.5-1份、白砂糖30-40份、冰糖30-40份、蜂蜜4-9份和食盐1-2份，采用步骤a)榨汁；b)调制面团；c)醒面；d)馓子成型；e)煮熟的馓子型面条浸凉、调味；f)烘烤制得成品馓子。该苁蓉风味馓子色泽鲜艳诱人，口感酥脆香甜，脂肪含量低，集苁蓉、豌豆、蜂蜜、大枣、枸杞等原料的营养价值于一体，是一种美味营养的特色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
