一种即食风味蒜片的制作方法
- 专利权人:
- 徐州黎明食品有限公司
- 发明人:
- 张黎明
- 申请号：
- CN201710823955.0
- 公开号：
- CN107495080A
- 申请日:
- 2017.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王茹
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食风味蒜片的制作方法，属于食品深加工技术领域，为解决现有即食蒜片产品口感不好，蒜臭味道浓烈的问题：一种即食风味蒜片的制作方法，包括以下步骤：步骤一，剥皮清洗；步骤二，消毒灭菌；步骤三，切片脱臭；步骤四，烫漂后冷却；步骤五，真空脱水油炸和步骤六，调味六个步骤。本发明以新鲜大蒜为主要材料，通过科学制作的即食蒜片，最大限度地保留了大蒜的营养成分，可以将即食蒜片调制成多种风味，把大蒜从传统的调味品用途拓展到休闲食品领域，使得大蒜的营养健康价值得以更广泛地发挥和推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
