A method of producing compotes with seeds of peaches, characterized in that, after the fruit filling is poured into jars for 2-3 min with water of 85 ° C, poured again for 2-3 min with water of 95 ° C, whereupon the water is replaced with syrup temperature 95-97 ° C, seamed and sterilized by rezhimuposleduyuschim continued cooling in an autoclave or other vessel on regimeСпособ производства компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 95°С, после чего заменяют воду сиропом с температурой 95-97°С, закатывают и стерилизуют по режиму последующим продолжением охлаждения в другом автоклаве или емкости по режиму
