低脂酸牛奶配方
- 专利权人:
- 重庆光大(集团)有限公司
- 发明人:
- 谭绍清,程强,李俊卿
- 申请号：
- CN201410761424.X
- 公开号：
- CN104472694A
- 申请日:
- 2014.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳制品领域，具体涉及一种低脂酸牛奶配方；有效成分包括牛奶、白砂糖、菊粉，每1000L的份量中由以下组分的原料制备而成：生牛乳860～930L，白砂糖60～85kg，稳定剂6～13 kg，菊粉8～13kg，聚葡萄糖4～5.8kg，酸奶香精420～480ml，奶油香精120～180ml，菌种115～135DCU，余量为净化水；本发明技术方案的低脂酸牛奶，口感细腻，质地粘稠，酸味适度可口，有利于提高消费者对于低脂牛奶的认可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
