长时间保持柔软且不变色的青团及其制作方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 张申微,陈荫,牛庆凤,金鑫
- 申请号：
- CN201410634061.3
- 公开号：
- CN104351640A
- 申请日:
- 2014.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 本发明公开了长时间保持柔软且不变色的青团及其制作方法，包括，其中：包括主料，辅料，辅料含有具有额外的功能组份；功能组份按重量份数含有绿茶茶叶0.15-3份，保色剂0.05-1.5份；主料含有糯米粉17.5-40份，大米5-8份；辅料含有艾叶1-10份，饮用水5-30份。因而本发明具克服青团在制作过程中及后期存放时容易发黑变硬的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
