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一种无糖饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 广州风行乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王军,赵燕清,许嘉伟,吴达雄,林少宝
- 申请号：
- CN201911014834.7
- 公开号：
- CN110651829A
- 申请日:
- 2019.24.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种无糖饮品及其制备方法,该无糖饮品包括以下重量百分比的原料:牛奶55~60%;紫薯6~10%;西米10~15%;椰浆7~12%;稳定剂0.15~0.25%;甜菊糖苷0.015~0.018%;罗汉果甜苷0.001~0.003%;罗汉果提取液0.001~0.003%。本发明通过利用甜菊糖苷、罗汉果甜苷和罗汉果提取液替代传统的白砂糖,进行科学配比,可使饮品自然清甜,并且不出现苦味以及罗汉果药味过重的问题。利用淀粉含量高的紫薯可增加饮品的甜味,使饮品风味更加饱满,结合合适配比的牛奶、椰浆和西米,不仅进一步有效掩盖罗汉果特有的药味,更可使饮品更加清甜自然、香醇浓郁。且本发明的饮品含有丰富膳食纤维、维生素、花青苷、蛋白质、钙、硒、铁等营养物质,可为人体补充充足的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
