一种新型年糕的制作工艺
- 专利权人:
- 蔡寅杰
- 发明人:
- 蔡寅杰
- 申请号：
- CN201410346774.X
- 公开号：
- CN104187394A
- 申请日:
- 2014.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 秦玉环
- 摘要：
- 本发明涉及日常生活中的年糕制作工艺，公开了一种新型年糕的制作工艺，包括大米冲洗、浸泡、搅拌、磨粉，加食盐山泉水搅拌后粉蒸，再在机器中加工挤压成形，在自来水冷却下通过滚轮转动对年糕进行印花及切断，常温下冷却后称量包装。按照本发明的技术方案，由于制作年糕的成分为经过充分浸泡、搅拌、清洗后的大米，并加入了食盐和山泉水，又经过充分的蒸压，成形后的年糕通过自来水浇灌冷却，不会再出现黏住切割年糕的刀片的情况，同时滚轮、刀片、花纹随时自动化一体操作结构，在年糕上印出需要的花纹或字体，可满足制作者和使用者的不同需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
