一种新型大馅饼及其制作工艺
- 专利权人:
- 佳木斯希波集团有限公司
- 发明人:
- 刘平
- 申请号：
- CN200910136340.6
- 公开号：
- CN101884343A
- 申请日:
- 2009.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型大馅饼，包括饼皮、内层饼馅和外层饼馅，饼皮内裹内层饼馅，饼皮外表面一侧通过芝士熟制后融化后附着外层饼馅；其制作工艺为：1)制作饼皮；2)制作内层饼馅；3)包馅成型；4)双面煎烤；5)制作外层饼馅；6)二次加工；7)速冻。本发明有益效果为：中西合璧双层馅料，口味好；香气扑鼻，咬开后，口齿留香，回味无穷；外形美观、颜色鲜艳，食用方便、快捷；市场空白，无竟品，符合蓝海战略，可以自由定价，具有较大的开发空间，有利于产品的推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
