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一种构树花蕊果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 苏伟,王瑜,王胜威,解春芝,母应春,朱秋劲,徐本刚
- 申请号：
- CN201310275636.2
- 公开号：
- CN103340338A
- 申请日:
- 2013.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 兰艳文`徐逸心
- 摘要：
- 本发明公开了一种构树花蕊果冻及其制备方法，其组成及配比为：构树花蕊汁25-45%，复配胶0.6-1.5%，柠檬酸钠0.03-0.08%，糖浆10-15%，蜂蜜5-8%，加纯净水调制100%。其制作方法包括构树花蕊离心采浆过滤得花蕊汁，然后将其加入预先煮好的到复配胶与糖浆的混合液中，充分混合搅拌后灌装封口，杀菌，冷却后得产品。本发明所得产品色泽鲜红，口感柔和爽滑，酸甜可口，将构树花蕊中有机酸、维生素、微量元素以及色素等多酚氧化物转移到果冻中，使得该产品具有抗氧化、美容、健身、缓解疲劳、提高人体免疫力等功效。本发明原料构树花蕊属于绿色健康植物，来源广泛，制备工艺简单，易于工业化生产，因此该产品将有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
