一种树莓果粒果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 孟宪军,颜廷才,史琳,李斌,汪艳群
- 申请号：
- CN201410650376.7
- 公开号：
- CN104381762A
- 申请日:
- 2014.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种树莓果粒果冻及其制备方法，树莓果粒果冻的配方为：总胶粉添加量为：1％，其中卡拉胶、魔芋胶、CMC的配比为10∶7∶3，添加10％白砂糖、10％树莓汁、5％树莓果肉、0.2％柠檬酸、0.1％苹果酸和5％蜂蜜，余量68.7％为水。本发明还提供了一种树莓果粒果冻的制备方法。本发明产品成本低廉、营养价值丰富，利用树莓果的营养特点，生产的树莓果粒果冻还具有多种保健功能，市场前景非常好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
