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树莓果冻粉
- 专利权人:
- 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 谭毅
- 申请号：
- CN201210463583.2
- 公开号：
- CN102919634A
- 申请日:
- 2012.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的树莓果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、树莓粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、树莓香精、红曲红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、树莓粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸1.2%～1.5%、柠檬酸钾0.9%～1.1%、树莓香精0.5%～0.7%、红曲红0.05%～0.07%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的树莓果冻粉制作树莓果冻时简单、方便，省时、省工，树莓果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的树莓果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的树莓味，其可溶性固形物≥15%，完全达到了现行国标GB19883-2005《果冻》的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
