一种黄焖牛肉及其加工方法
- 专利权人:
- 文继菊
- 发明人:
- 文继菊
- 申请号：
- CN201911020970.7
- 公开号：
- CN110558493A
- 申请日:
- 2019.25.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄焖牛肉及其加工方法,由下述重量份原料制得:新鲜牛肉40‑60份,小辣椒2‑3份,泡椒2‑4份,糍粑辣椒8‑10份,盐1‑2份,味精0.4‑0.6份,生姜2‑3份,葱2‑3份,大蒜瓣4‑6份,新鲜花椒1‑2份,植物油8‑12份,生抽0.5‑1份,料酒0.5‑1份,十三香0.5‑1份。按重量份取样,经过碎料,去腥,过滤,炒制,焖制,将出锅后的牛肉放入食用时的锅中,根据口味添加凝固后的牛油即可食用。本发明能调节腥味,可调节油腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
