More particularly, the present invention relates to a method for inducing a fresh mushroom, and more particularly, to a method for inducing a fresh mushroom of the present invention comprising an outer container having a predetermined space formed outside an inner container containing a mixed medium for inoculating a seed of a mushroom, It is a method of inducing the growth of leaf mushrooms in an environment where bacteria are not contaminated. The present invention relates to a method for inducing a fresh mushroom of the present invention, in which a mushroom is formed in an inner container containing a mixed medium inoculated with a mushroom of a mushroom, and the outer environment is protected by an outer container, It has the effect of harvesting leaf mushrooms. In addition, a mixture of one or more of oak sawdust, oak wood sawdust, beer, cone cob, and poplar sawdust and a mixture of bran, dried bean paste, cashew nut, protein brew, red bean bark, potato bark, soybean meal or wheat bran Or a mixture of two or more water-containing materials, induces the occurrence of leaf mushroom, thereby shortening the period of induction of the leaf mushroom, thereby reducing the facility cost and maintenance cost of the producer.본 발명은 잎새버섯의 원기 유도방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 잎새버섯의 종균을 접종시키는 혼합배지가 담겨지는 내부용기 외부에 일정한 공간부가 형성되고 필터가 부착되는 외부용기로 구성되어 용기 내부가 균이 오염되지 않는 환경에서 잎새버섯의 발생을 유도하는 잎새버섯 원기 유도방법이다.본 발명은 잎새버섯의 원기 유도방법으로 잎새버섯 종균이 접종된 혼합 배지가 담겨진 내부 용기에서 잎새버섯이 발생하고 오염된 외부 환경을 외부 용기로 보호해줌으로써 외부 환경에 의한 균에 오염되지 않아 품질이 우수한 잎새버섯을 수확할 수 있는 효과가 있다.또한, 참나무 톱밥, 표고폐목톱밥, 맥주박, 콘코브, 포프라 톱밥 중 하나 또는 둘 이상으로 이루어지는 혼합재료와 밀기울, 건조비지, 캐슈넛박, 단백피, 팥껍질, 감자껍질, 대두박 또는 밀기울박 중 하나 또는 둘 이상으로 이루어지는 증수재료를 혼합한 혼합배지를 사용하여 잎새버섯의 발생을 유도함으로써 잎새버섯의 원기 유도 기간을 단축하여 생산자가 부담하는 시설비용과 관리유지비의 감축 효과가 있다.
