SYDORENKO OLENA VOLODYMYRIVNA,Сидоренко Елена Владимировна,TUNYTSKA ANASTASIA OLEKSANDRIVNA,Туницкая Анастасия Александровна
申请号：
UA2012010282
公开号：
UA77784U
申请日:
2012.08.30
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for obtaining a structuring agent on the basis of secondary raw fish material lies in the complex processing of secondary raw fish material adding seaweeds and using freezing drying. In doing so the secondary raw fish material and the seaweed Cystozira is subjected to thermal treatment, and the ready fish bouillon is subjected to freezing drying.Способ производства структурообразователя на основе вторичного рыбного сырья состоит в комплексной переработке вторичного рыбного сырья с добавлением морских водорослей и применении сублимационной сушки. При этом вторичное рыбное сырье и морскую водоросль цистозиру подвергают термической обработке, а готовый рыбный бульон подвергают сублимационной сушке.Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини полягає у комплексній переробці вторинної рибної сировини із додаванням морських водоростей та застосуванні сублімаційного сушіння. При цьому вторинну рибну сировину та морську водорість цистозіру піддають термічній обробці, а готовий рибний бульйон піддають сублімаційному сушінню.
