γ-氨基丁酸高含有物的制造方法
- 专利权人:
- 冲绳火腿综合食品株式会社
- 发明人:
- 长滨德胜
- 申请号：
- CN200910169119.0
- 公开号：
- CN101838671B
- 申请日:
- 2009.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘激扬
- 摘要：
- 本发明涉及一种γ-氨基丁酸高含有物的制造方法。提供一种能有效活用含有各种酶的番木瓜，通过使具有γ-氨基丁酸生成能力的乳酸菌发酵，有效地增产γ-氨基丁酸的γ-氨基丁酸高含有物的制造方法、及其含有物、以及含有它们的饮品。该γ-氨基丁酸高含有物的制造方法的特征在于，在番木瓜果实榨汁液中加入谷氨酸或其盐、或含有它们的物质，通过乳酸菌发酵，使γ-氨基丁酸增产，以及根据该方法的添加发酵物的饮食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
