富含γ-氨基丁酸的饮食品的制造方法以及富含γ-氨基丁酸的饮食品
- 专利权人:
- 可果美株式会社
- 发明人:
- 门马豪,早川喜郎
- 申请号：
- CN200610121895.X
- 公开号：
- CN1923059B
- 申请日:
- 2006.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张平元`赵仁临
- 摘要：
- 提供通过从谷氨酸向γ-氨基丁酸的转化效率高、不必添加多余的原料、简便地制备富含γ-氨基丁酸的饮食品的制备方法，以及通过相关的制备方法得到的富含γ-氨基丁酸的饮食品。富含γ-氨基丁酸的饮食品的制备方法，其特征在于，将糖度调整至3％时的滤液着色度为0.02～0.2的番茄处理物用乳酸菌使之发酵；通过这样的制备方法得到的富含γ-氨基丁酸的饮食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
